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Sin lugar a dudas la fama de los “Cinque Terre” está estrechamente ligada a sus productos, el vino blanco seco de mesa D.O.C., llamado simplemente “Cinque Terre”, y el "Schiacchetrà", raro y preciado vino de postre, elaborado con la uva pasa.
Un toque de color lo añade el "limoncino", licor elaborado a base de limones, elemento decorativo del pueblo de Monterosso durante la Feria del Limón para la Pentecostés.
Los senderos de la uva son todavía hoy los de entonces, con las higueras en sitios estratégicos para dar sombra en los momentos de descanso, los ágaves que sirven para indicar los límites y las salidas de los senderos a través de las largas y vertiginosas escalinatas de piedra, y para señalar las terminales de los monocarriles de reciente instalación, únicos elementos verticales de esta gran arquitectura formada por una infinidad de planos horizontales sostenidos por pequeños muros.
Los cestos llenos se llevan todavía a la espalda o sobre la cabeza, caminando en vilo por los bordes estrechos de las franjas, superando el peligro de los cables de hierro que, plantados en el muro inferior, sostienen las parras, rozando las franjas de brezo colocadas en este modo para protoger a las vinas de los vientos australes. En un lado se colocan los cestos con la última cosecha de uva de mesa: “galletta”, “regina di Puglia”, “moscatella” y “albarola”; en otro se colocan en fila los cestos con las uvas que se han seleccionado para los vinos dulces "amabili" o blanco seco: “albarola” “trebbiana”, “biancorotto”, “bruciapagliaio”, “piccabon”; para los blancos de mesa: “fiori di bosco”, “rappolungo”, “fogliaccia”, “ruspara” y “sesagra”; y para finalizar, tratados con gran cuidado, los cestos con la “magnagra”, de la que se obtiene el raro “sciacchetrà” negro.
Los senderos de las uvas de los “Cinque Terre” terminan en el mar. Una vez, de hecho, se amarraba la barquita de remos bajo los viñedos, se bajaban los cestos llenos de uva y brazos robustos los llevaban hasta la orilla.
Actualmente la vendimia por mar es sólo un recuerdo del pasado, pero vuestra excursión en los “Cinque Terre” os permetirá degustar algunos de los vinos más preciados en el mundo.
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