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La renommée des Cinq-Terres est sans aucun doute liée également à ses produits, le vin blanc sec de table A.O.C., appelé tout simplement Cinq-Terres, et le "Schiacchetrà", vin liquoreux rare et réputé, produit à partir de raisin que l’on fait sécher sur la paille.
Une touche de couleur est donnée par le "limoncino", liqueur produite à partir des nombreux citrons avec lesquels on garnit joyeusement le village de Monterosso lors de la Fête du Citron pour la Pentecôte.
Les sentiers du raisin sont encore aujourd’hui ceux du passé, avec les figuiers en position stratégique pour rester à l’ombre pendant les moments de repos, les agaves pour indiquer les limites et les débouchés vers les ruelles donnant sur les longs petits escaliers vertigineux en pierre, et pour signaler les bornes des trains monorails installés récemment, uniques éléments verticaux de cette immense architecture formée par une infinité de plans horizontaux soutenus par un grand nombre de murs en pierres sèches.
On porte les corbeilles pleines sur l’épaule ou sur la tête, en marchant en équilibre instable sur les bords étroits des bandes, en essayant d’éviter les fils de fer qui, plantés dans le mur inférieur, servent à tenir tendus les tonnelles, en frôlant les "ciuende" de bruyère servant à défendre les sarments du vent du sud-ouest.
On dépose à part les corbeilles de la dernère récolte de raisin de table: “galletta”, “regina des Pouilles”, muscat et “albarola”; on aligne à part les corbeilles contenant les raisins sélectionnés pour les vins doux "mœlleux" ou les vins blancs secs: “albarola” (trebbiana), “biancorotto”, “bruciapagliaio”, “piccabon” (pizzamosca); pour les vins blancs de table: “fiore di bosco”, “rappolungo”, “fogliaccia”, “ruspara” et “sesagra”; et pour terminer, traitées avec le plus grand soin, les corbeilles avec la "magnagra" (“albarola”), à partir duquel on produit le rare sciacchetrà noir.
Les sentiers des raisins des Cinq-Terres finissent à la mer.
Dans le passé on amarrait le bateau de pêche sous les vignobles en saillie; on faisait descendre les corbeilles pleines de raisin et les personnes aux bras robustes les transportaient jusqu’au rivage.
De nos jours les vendanges par mer ne sont plus qu’un souvenir du passé, mais au cours de votre voyage aux Cinq-terres vous pourrez quand même siroter quelques-uns parmi les vins les plus renommés du monde.
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